Provoleta a la Parrilla con Hamburguesas de Garbanzos

• INGREDIENTES

  • 4 provoletas
    1 taza de hojas verdes (lechugas, hojas de beterraga babyberros, arugula)
    1/2 taza de fondos de alcachofa cocidos
    4 cucharadas de aceite de oliva
    2 cucharadas de jugo de limón
    Sal y pimienta
    2 cucharadas de ciboulette picado
    4 Hamburguesas de Garbanzos

PREPARACIÓN

• 1.  Preparar las Hamburguesas de Garbanzos a la parrilla. Procurar que queden bien calientes en el centro y con un grillado homogéneo.
  2.  Mientras tanto sobre la parrilla caliente agregar en una lata o alguna superficie sin rejilla las 4 provoletas separadas entre si, cocinar hasta derretirlas.
  3.  En un bowl aderezar las hojas verdes con sal, aceite de oliva y limón.
  4.  En un bol pequeño mezclar la deshilachar los fondos de alcachofa y aderezar con el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
  5.  Para servir, sobre un plato agregar provoleta, añadir hojas de adherezadas y una hamburguesa de garbanzo, luego agregar una cucharadita de los fondos de alcachofa y espolvorear con ciboulette.
  6.  Servir de inmediato.