Hamburguesas de Tres Quinoas con Coleslaw

• INGREDIENTES

  • 1/2 taza de leche
    1/2 taza de mayonesa
    1 ½ cucharadas de azúcar rubia o miel
    4 cucharadas de vinagre de manzana
    2 tazas de repollo rallado
    1/2 taza de zanahoria rallada
    Sal y pimienta
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 diente de ajo picado fino
    200 g de champiñones en láminas
    1/4 taza de salsa de soya
    4 Hamburguesas Rikü Tres Quinoas
    Mezcla de hojas verdes (lechugas, mizunas, berros, mostaza verde, mostaza morada, kale, etc.)
    Pan de hamburguesas 

PREPARACIÓN

• 1.  Preparar las Hamburguesas de Tres Quinoas Rikü de acuerdo con las instrucciones del envase. En sartén, plancha u horno. Procurar que queden bien calientes en el centro y con un dorado homogéneo.
  2.  En un bowl mezclar la leche, la mayonesa, el azúcar rubia o miel, el vinagre de manzana, el repollo y zanahoria. Sazonar con sal y pimienta. Refrigerar mínimo 30 minutos antes de utilizar.
  3.  Mientras tanto en un sartén calentar el aceite de oliva y el ajo, saltear los champiñones y agregar la salsa de soya. Cocinar hasta dorar los champiñones.
  4.  En una fuente adherezar las hojas verdes con un poco de sal y aceite.
  5.  Armar las hamburguesas, colocando la base de un pan con la ensalada de coleslaw, las hojas verdes, las hamburguesas de quinoa, terminar con los champiñones y tapar con el pan.
  6.  Servir de inmediato.