Hamburguesa de Lentejas Thai

• INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite de sésamo
    2 cucharadas de aceite de coco
    1 cucharada de jengibre fresco picado fino
    1/2 cucharada de ajo picado fino
    1/2 taza de cebollín, lo verde y blanco picado fino
    1 pimentón rojo en juliana
    1 pimentón verde en juliana
    1 pimentón amarillo en juliana
    1 taza de brotes de diente de dragón
    1 cucharadita de pasta pad Thai (opcional)
    1/2 taza de salsa de soya
    4 Hamburguesas de Lentejas Rikü

PREPARACIÓN

• 1.  Preparar las Hamburguesas de Lentejas Rikü de acuerdo con las instrucciones del envase. En sartén, plancha u horno. Procurar que queden bien calientes en el centro y con un dorado homogéneo.
  2.  En un Wok calentar el aceite de sésamo y coco y añadir el jengibre, ajo y cebollín. Saltear por un minuto y agregar los pimentones y el diente de dragón.
  3.  Saltear por 2 a 4 minutos más. Añadir la pasta pad Thai y la salsa de soya, cocinar a fuego bajo por 2 minutos más.
  4.  Disponer en 4 platos una hamburguesa de lentejas y cubrir con la mezcla de verduras asiáticas. Servir de inmediato.