HAMBURGUESA DE GRANOS NATIVOS CON HUMMUS DE BETARRAGA

INGREDIENTES

• 2 tazas de garbanzos cocidos en agua con sal.
• ½ taza de betarraga cocida, en cubos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tahina (pasta de sésamo)
• ¼ taza jugo de limón
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 pizca de comino
• Sal y Pimienta
• 4 panes de frica para hamburguesa.
• 1 taza de puré de palta
• 4 Hamburguesas de Granos Nativos Rikü
• 4 láminas de queso cheddar
• Hojas de rúcula frescas.

• 1. En el vaso de la licuadora colocar los garbanzos, la betarraga, ajo y la tahina.
• 2. Licuar agregando el jugo de limón y aceite de oliva hasta formar una pasta. Añada el comino y sazone con sal y pimienta. Reservar.
• 3. Precalentar el horno. En una lata colocar papel mantequilla y aceitar, hornear a fuego medio las hamburguesas 10-12 minutos o hasta que estén doradas y firmes. Coloque encima una lamina de queso cheddar sobre cada una y hornear 1-2 minutos más.
• 4. Caliente los panes de frica aparte.
• 5. Montar. Sobre cada mitad de hamburguesa agregar las hojas de rúcula, el puré de palta, las hamburguesas con el queso y el hummus de betarraga, cubra con la otra mitad de pan y servir caliente.