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Recetas de comida vegana

Guiso de Mote y Hamburguesa Vegana

Ingredientes ½ taza de aceite de oliva ¼ taza de cebollines, picados 1 taza de tomates de cóctel en mitades Sal y pimienta 2 tazas de granos de mote fresco 2 tazas de caldo de verduras 1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de queso parmesano rallado 4 Hamburguesas Veganas Pimientas de colores machacadas

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Salchi vegana a la parrilla con cous cous y ensalada de betarragas

Ingredientes 8 salchichas 1 taza de repollitos de Bruselas, en mitades 1 taza de rabanitos en laminas 2 berenjenas en rodajas 2 tazas de cous cous preparado (agua o caldo) 2 tazas de hojas de betarragas picadas finas 1 1/2 tazas de zanahoria rallada ½ taza de cebolla salteada Aceite de oliva Sal y Pimienta… Read more »

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Hamburguesas de Granos Nativos con Mayonesa de Pimienta Rosada

Hamburguesas de Granos Nativos con Mayonesa de Pimienta Rosada

Ingredientes 4 Hamburguesas Granos Nativos Rikü 1 yogurt natural ½ taza de mayonesa sin huevo 2 cucharadas de jugo de limón natural 1 cucharada de pimienta rosada machacada 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla cortada en pluma ¼ taza de rabanitos pelados y en pluma 1 cucharada… Read more »

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HAMBURGUESA DE GRANOS NATIVOS CON HUMMUS DE BETARRAGA

HAMBURGUESA DE GRANOS NATIVOS CON HUMMUS DE BETARRAGA

INGREDIENTES 2 tazas de garbanzos cocidos en agua con sal. ½ taza de betarraga cocida, en cubos 1 diente de ajo 1 cucharada de tahina (pasta de sésamo) ¼ taza jugo de limón ¼ taza de aceite de oliva 1 pizca de comino Sal y Pimienta 4 panes de frica para hamburguesa. 1 taza de… Read more »

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BROCHETAS DE MONADAS TRES QUÍNOAS CON DIP DE BETARRAGAS Y ZANAHORIAS

BROCHETAS DE MONADAS TRES QUÍNOAS CON DIP DE BETARRAGAS Y ZANAHORIAS

INGREDIENTES 18 monadas de quínoa descongeladas a temperatura ambiente. Aceite de oliva para rociar a gusto. Sal y Pimienta al gusto. 1 taza de betarraga cocida, cortada en cubos. 1 taza de zanahoria cocida cortada en cubos. ¼ taza de ricota 4 cucharadas de castañas de cajú. Gajos de limón, para acompañar al servir. Hojas… Read more »

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PASTA ALFREDO CON SALCHICHAS Y BRÓCOLI

Pasta Alfredo con salchi vegana y brócoli

INGREDIENTES 5 salchichas Rikü Veganas 1 paquete de rigatoni 1 brócoli 3 cdas de mantequilla o aceite de oliva 5 cdas de harina (de trigo o libre de gluten) 2 ½ a 3 tazas de leche Vegetal o de vaca Pizca de nuez moscada Sal y pimienta  

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HOT DOG VEGANO CON CHIPS DE KALE

Hot dog vegano con chips de Kale

INGREDIENTES 4 salchichas Rikü Veganas 1 bandeja de champiñones, filetearlos Aceite de oliva Sal y pimienta 4 hojas de Kale 4 panes de hot dog Lactonesa* Lactonesa o Mayonesa Vegana ½ taza de leche de soya ½ cdta de mostaza 1 taza de aceite de maravilla Jugo de ½ limón ½ cdta de sal

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ZAPALLO SPAGHETTI HORNEADO CON HAMBURGUESA VEGANA Y VEGETALES AL DENTE

ZAPALLO SPAGHETTI HORNEADO CON HAMBURGUESA VEGANA Y VEGETALES AL DENTE

INGREDIENTES 4 hamburguesas Rikü Veganas 2 zapallos spaghetti asado Aceite de oliva Sal y Pimienta 1 taza de porotos verdes o de arvejas sinhila cocidas (en temporada) 1 taza de habas cocidas Salsa de Pimentón*   Salsa de pimentón Ingredientes 4 pimentones rojos ⅓ taza de aceite de oliva 1 cdta de miel 1 cdta… Read more »

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CLASSIC VEGAN BURGER O HAMBURGUESA VEGANA VERSIÓN CLÁSICA

CLASSIC VEGAN BURGER O HAMBURGUESA VEGANA VERSIÓN CLÁSICA

INGREDIENTES 4 hamburguesas Rikü Veganas 4 pepinillos Salsa BBQ Mayonesa Vegana* Aros de Cebolla* 4 panes de hamburguesas   Mayonesa Vegana Ingredientes: 1 taza de Tofu ⅓ taza de aceite de 1 cdta de jugo de limón Sal 1 cdta de mostaza   Aros de cebolla horneados Ingredientes: ¾ taza de harina 2 cebollas 1… Read more »

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HAMBURGUESA VEGANA CON VERDURAS GOURMET

HAMBURGUESA VEGANA CON VERDURAS GOURMET

Ingredientes 4 hamburguesas Rikü Veganas 1 taza de rúgula ½ taza de brotes de lentejas, alfalfa u otro Salsa de Tomates* Cebolla al vino tinto* 4 panes de hamburguesa Para la salsa de tomates: 1 tarro de tomates en conserva picados 3 cdas de aceite de oliva ½ cdta de merkén ½ cdta de orégano… Read more »

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