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Recetas de comida vegana

Provoleta a la Parrilla con Hamburguesas de Garbanzos

Ingredientes 4 provoletas 1 taza de hojas verdes (lechugas, hojas de beterraga babyberros, arugula) 1/2 taza de fondos de alcachofa cocidos 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta 2 cucharadas de ciboulette picado 4 Hamburguesas de Garbanzos

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Hamburguesas de Tres Quinoas con Coleslaw

Ingredientes 1/2 taza de leche 1/2 taza de mayonesa 1 ½ cucharadas de azúcar rubia o miel 4 cucharadas de vinagre de manzana 2 tazas de repollo rallado 1/2 taza de zanahoria rallada Sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo picado fino 200 g de champiñones en láminas 1/4… Read more »

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Fritatta de Chorizos Veganos

Ingredientes 6 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla morada picada en pluma 1 taza champiñones en láminas 4 tomates peras cortados en gajos Hojas de albahaca lavadas y secas 4 huevos 1/2 taza queso de cabra rallado Sal y pimienta 4 Chorizos Veganos Rikü

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Hamburguesa de Lentejas Thai

Ingredientes 4 cucharadas de aceite de sésamo 2 cucharadas de aceite de coco 1 cucharada de jengibre fresco picado fino 1/2 cucharada de ajo picado fino 1/2 taza de cebollín, lo verde y blanco picado fino 1 pimentón rojo en juliana 1 pimentón verde en juliana 1 pimentón amarillo en juliana 1 taza de brotes… Read more »

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Budda Bowl de Repollo Morado con Albóndigas Veganas

Ingredientes 30 g aceite de coco 350 g de repollo morado, rallado 125 g de manzanas verdes peladas y ralladas 80 ml de agua 4 cucharadas de miel Sal y pimienta 1 pizca de clavo de olor 1 pizca de canela 4 tazas de Porotos Negros cocidos 2 tazas Brotes de dientes de dragón 24… Read more »

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Porotos de la Abuela con Albahaca Frita y Chorizos

Ingredientes 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de ajo picado fino 1/2 taza de cebolla picada fina 1/4 taza de pimentón rojo picado fino 1/4 taza de zanahoria picada fina 2 cucharadas de apio picado fino Sal y pimienta Orégano Ají de color 2 tazas de zapallo en cubos 750 g de porotos… Read more »

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Hamburguesas de Lentejas con Puré de Papas y Habas

Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 ½ tazas de habas, cocidas 4 cucharadas de menta picada fina 1 cucharadita de ajo, picado fino Sal y Pimienta a gusto 3 tazas de puré de papas casero 4 Hamburguesas de Lentejas Rikü

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Salsa Agridulce de Tomate y Piña para untar Albóndigas Rikü

Ingredientes 8 cucharadas de pulpa de tomate molida natural 3 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de miel 4 cucharadas de jugo de piña 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de ají rojo, picado fino con pepas (opcional) Sal y Pimienta a gusto. 18 Albóndigas Veganas Riku.

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Hamburguesas de Garbanzos con Ensalada de Verduras

Ingredientes 2 yogures naturales tipo griego 1 diente de ajo, picado fino 1 taza de pepino, rallado en hilos ¼ taza de hojas de menta picada fina ¼ taza de cebollín picado 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta 1 taza de lechuga cortada, en juliana 1… Read more »

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Tallarines Chinos con Albóndigas Veganas

Ingredientes ¼ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharadita de jengibre picado fino ½ taza de cebollín, picado fino 1 taza de zanahoria en juliana ¼ taza de salsa de soya 2 cucharadas de salsa de ostra ¼ taza de maní 1 paquete de tallarines de arroz. 18 Albóndigas… Read more »

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