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Recetas de comida vegana

Taquitos de lechuga TexMex

Ingredientes Clasificación: V (Vegeana) 12 hojas de lechuga  Para el relleno: ½ cebolla mediana, picada en cubos finos 3 Chorizos Rikü, semidescongeladas y picadas en cubos pequeños 1 pizca de Comino 1 cda. Orégano 2 pizca Canela en polvo ¼ cdta Ají cacho de cabra en polvo 5 cdas de Tomate picado en cubos muy… Read more »

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Hamburguesa de Lenteja
y Cuscús

Ingredientes Clasificación: V (Vegeana) 4 Hamburguesa de lentejas Rikü Para el cuscús especiado con frutos secos: 1 taza de cuscús 1 taza de agua hirviendo ¼ cdta. comino ¼ cdta. paprika ½ cdta. cúrcuma ¼ cdta. de ajo en polvo 2 cda. de aceite de oliva ¼ cdta. de sal 2 cdas. de pistachos, pelados… Read more »

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Bowl Verde Otoñal

Ingredientes Clasificación: LVG (lacto – vegetariana) 12 Albóndigas Rikü 4 taza de Brócoli en racimos pequeños 4 puñados pequeños de Brotes de arveja u otro a gusto. 4 puñados grandes de mix hojas verdes 2 Palta, partidas a la mitad sin cuezo y peladas aceite de oliva Para las castañas de cajú con merkén y… Read more »

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Hamburguesa de garbanzo estilo griego

Ingredientes Clasificación: LVG (lacto – vegetariana) Para la hamburguesa: 4 panes de hamburguesa a gusto (idealmente tostados o calientes) 4 Hamburguesa de garbanzos Rikü 1 cebolla morada mediana, en aros Hojas de lechuga Para la ensalada: 1 Pepino Alaska mediano cortado en juliana fina, sin las semillas 1 taza de queso de cabra desmenuzado 2… Read more »

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Salchi Vegana con Mayo de Pesto de Cilantro y Nueces y Cebolla frita

Ingredientes Para la mayonesa de pesto 2 tazas de hojas de cilantro 1 taza de aceite de oliva ¼ taza de queso parmesano rallado ¼ taza de nueces Sal y pimienta 1 taza de mayonesa vegana 2 cucharadas de ají verde picado fino (opcional) ¼ taza de aceite 2 cebollas en pluma 1 cucharadita de… Read more »

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Hamburguesas de Porotos Negros con Verduras Asadas y Salsa de Ajíes Amarillos

Ingredientes 1 berenjena grande en rodajas, asada 1 zapallo italiano grande en rodajas, asado 1 taza de tomates en mitades y asados 2 mozarellas en rodajas 2 ajíes amarillos sin semillas 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharada de azúcar Sal y pimienta 4 Hamburguesas de Porotos Negros RIKÜ

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Hamburguesas de Mix de Semillas con Ensalada de Porotos

Ingredientes 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 tazas de porotos blancos cocidos 1 1/2 tazas de cebolla morada amortiguada 1 taza de un mix de tomates en mitades 1/4 taza de cilantro picado fino Sal y pimienta 4 Hamburguesas de Mix de Semillas RIKÜ

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Chorizos a la parrilla con Pebre de Palmitos

Ingredientes   ¼ taza de cebollín picado fino. 4 cucharadas de ají verde picado fino. 1 taza de tomates, sin semillas y picado. ½ taza de palmitos estilados, picados finos. 1 taza de palta picada en cubos. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de jugo de limón. Sal y pimienta. 4 chorizos RIKÜ,… Read more »

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PitaBurguer de Mix de Semillas

Ingredientes 4 hamburguesas Rikü semillas 1 Berenjena 1 Zapallito italiano Aceite de oliva Sal Hojas verdes (lechugas, rúcula, berros, mizuna, etc.) 4 pan de pita Salsa de Yogurt (receta a continuación) Salsa de yogurt 250 ml de Yogurt tipo griego 2 cucharadas de Aceite 1 Diente de ajo Dos pellizcos de azafrán ½ cucharadita de… Read more »

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Hamburguesas de Tres Quínoas con Puré de Pimentones Asados

Ingredientes 2 pimentones rojos lavados y en trozos 2 dientes de ajo pelados en láminas 1 cucharadita de hojas de romero 1/4 taza de aceite de oliva 1 pizca de merquén 3 tazas de puré de papas Sal y pimienta 4 Hamburguesas de Tres Quinoas Rikü

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