Hamburguesas de Lentejas con Pimentones acaramelados y Zuchinnis apanados

Ingredientes 1 pimentón rojo en juliana 4 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de miel 4 cucharadas de aceite de oliva 2 zuchinnis (zapallos italianos árabes) 1 huevo, ligeramente batido Sal y pimienta ½ taza de panko (pan rallado japonés, o el que tengas) 2 cucharadas de coco rallado 2 cucharadas de queso parmesano rallado… Read more »

Hamburguesas de Garbanzos a la Falafel con kétchup casero

Preparación para  500 ml de ketchup aprox. Ingredientes 4 Hamburguesas de Garbanzos Falafel RIKÜ 1 kilo de tomates tipo pera maduros 1 cebolla picada fina 1 pimentón verde, picado fino 1 diente de ajo, picado fino 50 g de azúcar rubia 70 ml de vinagre de manzana 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo o… Read more »

Hamburguesa Vegana

Ingredientes 4 Panes de hamburguesa 4 hamburguesas Rikü Veganas Sabor Parrillero 1 taza de Rúcula lavada y seca ½ taza de Brotes de lentejas, alfalfa u otro Salsa de Tomates (receta a continuación) Cebolla al vino tinto (receta a continuación) Para la salsa de tomates: 1 lata de tomates en conserva picados 3 cucharada de… Read more »

Mix de Semillas

Ingredientes Para la polenta: 4 Hamburguesas Rikü Mix de Semillas 2 tazas de Trigo Burgol 3 tazas de Agua hirviendo 2 cucharadas de Cebolla picada en cuadritos (parmentier) 3 cucharadas de Aceite de Oliva 2 Pimentones picados en cuadritos (parmentier) Sal 1 taza de Tomates cherry picados o Tomates Secos en aceite Pesto de hojas… Read more »

Tres Quínoas sobre Polenta

Ingredientes Para la polenta: 1 taza de polenta tradicional 3 ½ tazas de agua ½ taza de leche de vaca o vegetal de soya 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva ½ taza de queso parmesano recién rallado (opcional) Sal Para el salteado: 600 a 800 gr de champiñones parís, portobello y/o ostra ½… Read more »

Provoleta a la Parrilla con Hamburguesas de Garbanzos

Ingredientes 4 provoletas 1 taza de hojas verdes (lechugas, hojas de beterraga babyberros, arugula) 1/2 taza de fondos de alcachofa cocidos 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta 2 cucharadas de ciboulette picado 4 Hamburguesas de Garbanzos

Hamburguesas de Tres Quinoas con Coleslaw

Ingredientes 1/2 taza de leche 1/2 taza de mayonesa 1 ½ cucharadas de azúcar rubia o miel 4 cucharadas de vinagre de manzana 2 tazas de repollo rallado 1/2 taza de zanahoria rallada Sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo picado fino 200 g de champiñones en láminas 1/4… Read more »

Hamburguesa de Lentejas Thai

Ingredientes 4 cucharadas de aceite de sésamo 2 cucharadas de aceite de coco 1 cucharada de jengibre fresco picado fino 1/2 cucharada de ajo picado fino 1/2 taza de cebollín, lo verde y blanco picado fino 1 pimentón rojo en juliana 1 pimentón verde en juliana 1 pimentón amarillo en juliana 1 taza de brotes… Read more »

Hamburguesas de Lentejas con Puré de Papas y Habas

Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 ½ tazas de habas, cocidas 4 cucharadas de menta picada fina 1 cucharadita de ajo, picado fino Sal y Pimienta a gusto 3 tazas de puré de papas casero 4 Hamburguesas de Lentejas Rikü

Hamburguesas de Garbanzos con Ensalada de Verduras

Ingredientes 2 yogures naturales tipo griego 1 diente de ajo, picado fino 1 taza de pepino, rallado en hilos ¼ taza de hojas de menta picada fina ¼ taza de cebollín picado 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta 1 taza de lechuga cortada, en juliana 1… Read more »